元宵节必备 教你做甜甜蜜蜜的彩云汤圆

每年农历的正月十五日，春节刚过，迎来的就是中国汉族传统节日之一的元宵节，正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又被称为“上元节”。

按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。这里教大家做吉祥如意的彩云元宵，欢欢喜喜过节。

彩云汤圆材料：

糯米粉、红薯、紫薯、猪油、红糖、芝麻、花生

做法：

1、准备材料。

2、将红薯和紫薯洗净煮熟。

3、花生烤熟后去红衣，用擀面杖碾碎备用。

4、放入红糖、芝麻、猪油。

5、调和均匀成馅料。

6、糯米粉适量用水和成团后醒发。

7、煮熟的红薯去皮碾成泥，加入糯米粉和成黄色糯米团。

8、和好的三色糯米团.

9、取白色和紫色糯米团适量，不必混合均匀，捏合成饼状。

10、包裹馅料将口收紧，团圆。

11、黄色彩云汤圆做法同上，做好的彩云汤圆。

12、水开后准备下锅。

13、煮至飘浮起来即可关火。

14、盛出即可。

小贴士：

1、和糯米团的时候，因为紫薯和红薯所含水分不同，所以如果紫薯干的话可以适当加些清水。

2、馅料中的猪油用量不多，不必担心健康问题，如果实在不放心，喝普洱茶剌剌油水。