特色佳肴：胡萝卜芹菜肉丝炒面

主料:小麦面粉300克 猪肉150克

辅料:胡萝卜半根 芹菜1小把 洋葱半个 蒜苗10克

调料:食盐5克 葱3克 姜3克 蒜3克 料酒3克 生抽3克 老抽3克 香油2克 水90克 植物油3克 胡椒粉2克

胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法

1.准备面粉300克、清水90克、植物油3克、盐2克，在面条机中将面条做好

2.压好的面条上锅蒸10分钟，出锅后可以稍拌点植物油，炒的时候不容易粘更干爽。可以把面条弄短点，炒的时候好操作，面条也不容易打结成团

3.让面条在锅上蒸着，就可以准备菜了。芹菜洗净切段，胡萝卜切细丝，洋葱切丝，青蒜切碎，肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐和植物油腌制一下

4.锅中放植物油，油热后放入蒜、葱和姜爆香

5.放入肉丝翻炒

6.肉丝变色后，放入洋葱翻炒出香味

7.放入胡萝卜和芹菜炒

8.加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒，可以加少许的水

12.放入蒸好的面条，改为小火翻炒，菜与面条炒均匀后，放入青蒜和味精提味，最后放少许的香油即可

                                                                   （河南热线  小编）

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