私家小厨 特色佳肴：浇汁针菇冷豆腐

主料：北豆腐1盒 金针菇1把

调料：生抽1小匙 香醋少许 香油2小匙 辣椒酱1小匙

浇汁针菇冷豆腐的做法

1.金针菇切去头部，洗净，烧开一锅水，焯熟捞起，码到盘子上备用

2.将辣椒酱、生抽、香醋(如果想甜口一点也可以放点砂糖)拌匀成汁

3.将内脂豆腐整盒倒扣着，用剪刀把底部那四边的角剪掉一点点，让空气进入

4.再把豆腐整合翻回来正放着，用小刀延薄膜边割开，撕去薄膜

5.再对着平盘或干净的案板，把豆腐整块倒扣出来，按需要切片或切块状

6.轻轻把豆腐移到盘子上，浇上调好的汁就可以了，吃的时候拌匀

                                                                    （河南热线  小编）

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