数字码记录菜肉来龙去脉 一根胡萝卜有20位身份证号

近日，从我省食品安全宣传周活动中传出了一条消息，让老百姓非常关注：今年年底，“肉菜流通追溯体系”有望在郑州部分超市、农贸市场投入使用，通过购物小票上的一串数字，市民就可以查询自己买到的肉、菜是来自哪个屠宰场或批发市场。事实上，除了流通领域，今年年底，郑州市民买到的蔬菜将有望实现从“田地到餐桌”的全链条追溯。

一串数字怎么能记载一把青菜从种植到出售的众多信息？小小追溯码能覆盖那么多蔬菜企业和农户吗？昨天，记者从政府相关部门打探到追溯码的“秘密”，看看郑州市民未来将如何买到“放心菜”。

农产品全程追溯体系

生产环节：（软件开发阶段）

批发市场：（录入信息到后台数据库）

超市：（录入信息）

称重：（生成追溯码）

输入追溯码：（查询信息）

一根胡萝卜拥有20位“身份证号”

6月24日下午，在大学路与中原路交叉口附近的一家超市里，郑州市民李女士买了几根胡萝卜、几头中牟大蒜和一把上海青。上电子秤称重后，售货员把打印出来的小票贴在包装袋上。

“咦，这行数字是啥意思？”李女士突然发现，和其他超市小票相比，除了单价、重量等信息外，这几张小票上多了一项：追溯码。这一项后面还有一行很像身份证号码的数字“41010300100000620016”。售货员告诉李女士，他们是一家使用“追溯码”的试点超市，利用这个“追溯码”，可以查询到她买的菜来自哪个批发市场，啥时间进入超市的。

“这个办法好，买的菜来路正不正，用这个什么码一查，我就放心了。”李女士说，“我以前咋没注意到？”其实，和李女士一样，很多郑州市民并不了解郑州市正在建设的“肉菜流通追溯体系”。这个体系建成意味着，市民只要输入追溯码，就可以显示肉、菜来自哪个批发市场或屠宰场，是什么时间离开的，又是什么时间进入什么超市的。

一串数字记载蔬菜交易过程

“一串数字咋能记下这肉菜都经过哪些地方呢？”李女士对追溯码的神奇感到不解。郑州市商务局工作人员介绍，这小小的追溯码背后，还有大量的软硬件设备和工作作为支撑。

以李女士买的胡萝卜为例，进入批发市场经营的批发商都持有能详尽记录交易信息的IC卡。这张IC卡，记录这批胡萝卜进入毛庄批发市场，到李女士买到手的所有流通信息。当李女士挑好胡萝卜在专门配置的电子秤称重时，这根胡萝卜就会拥有一个追溯码，其代表的信息都在系统后台储存。只要输入追溯码，系统就能根据这串像“身份证号码”一样的数字查询到这根胡萝卜此前的所有信息。

在李女士买的几样蔬菜当中，胡萝卜、大蒜都可以打印出追溯码，但上海青却没有。这是因为，这把上海青的产地在外地。

郑州市商务局负责郑州市肉菜流通追溯体系建设的工作人员介绍，在试点阶段，该体系仅覆盖了毛庄和万邦两个批发市场，以及7个屠宰场，郑州市区也仅有永辉超市4个门店和纬四路农贸市场正在尝试打印追溯码。

不过，年底前，郑州市肉菜流通追溯体系有望涵盖400个节点企业，包括屠宰场、肉类批发市场、蔬菜批发市场、超市、农贸市场、肉菜专卖店、团体采购单位等。

生产、流通对接才是真正“全链条”

事实上，除了流通领域，郑州市已经开始了农产品生产领域的追溯体系建设。郑州农产品质量检测流通中心相关负责人介绍，郑州市计划投资2650万元的农产品质量安全追溯体系正在建设当中，目前，该体系正在进行软件开发和硬件建设，今年年底前有望建成并投入使用。届时，可实现郑州市127家农产品生产企业、蔬菜集中种植区域内47个乡（镇、办）的农产品质量安全可追溯。可以预见，未来郑州市民买菜时，拿出手机扫一扫，就能知道这把青菜从田地到餐桌的全链条追溯。这在全国并不多见。

不过，在河南省商业经济学会常务副会长兼秘书长宋向清看来，农产品全链条的追溯是一个漫长的过程，要想覆盖所有农户、所有品种，批发市场、超市等还有更多工作要做。

首先，生产和流通两个领域追溯体系要对接。目前郑州流通领域使用的是追溯码数字查询方式，而生产领域的追溯体系则在进行二维码查询的开发。两者在技术和制度上的对接是追溯链条完整的关键。此外，除农产品生产企业外，在生产环节，如何有效采集分散农户的生产信息，纳入追溯体系，也是政府下一步要想办法解决的重要问题。

在追溯体系投入使用初期，市场上可追溯农产品和无追溯信息的农产品必然同时存在，还需要政府通过各种政策措施加以引导。“政府主导、企业配合才能真正让郑州市民方便地买到‘放心菜’ 。”宋向清说。

【名词解释】

肉菜流通追溯体系：是指在商超、农产品批发市场内市民买到的每块肉或每样蔬菜，在称重打票时，会生成一串20位数字的追溯码。通过设立在超市和农贸市场门口的查询机和即将建成的网站，就可以实现肉菜追溯。

                                                       （河南热线  小编）

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