酒企创新应突破香型界限

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7月16日，宜宾学院中国酒文化与酒产业学院副院长、中国酒文化研究中心副主任郭五林教授以西凤酒为案例，利用文化视角，以历史为据，由广入深，由面到点地论述了白酒的前世今生与未来，并对白酒业的发展提出了建议。

郭五林在谈到白酒的经营谋略上指出：面对白酒行业日趋激烈的竞争态势，酒企应不断调整发展思路，通过多香型发展的科技创新战略，将精湛的传统酿造工艺与现代科学技术相结合，突破中国白酒的香型界限。适应着世界酒类发展的大趋势，向着优质、低度、多品种、系列化的方向发展，从香型、包装、档次、瓶形、瓶料、容量方面实现系列化，产品质量不断精益求精，让白酒具有更加多姿多彩的风味美和更加广泛的市场适应性。

此次专题讲座旨在梳理西凤酒的品牌释义、历史沿革、产品技艺、文化传承，并以此为宜宾酒企营销提供参考。郭五林认为，在经营谋略方面西凤酒做得不错，“以凤香型为主导，多香型发展”的科技创新战略，把现代科学技术和传统生产工艺相结合，在保持西凤酒凤香型基本风格的基础上，大胆实行创新，先后研制出质量更高、口味更顺、风格独特、深受消费者喜爱的新一代西凤酒系列产品。这些产品不仅使西凤品牌实现了自我超越，品牌效应得以凸现，品牌价值得以回归，而且突破了中国传统白酒的香型界限，为中国凤香型白酒的发展注入了新的概念。

“今天，面对着生活方式的不断变化和洋酒的挑战，要充分发挥中国传统文化的优势，积极开展酒的文化研究，及时准确地把握酒的文化价值演变趋势，引导和提高人们的审美情趣，把中国白酒文化全面推向世界，为人们的生活增添更多的香和美。”郭五林说。

酒企创新应突破香型界限

                                                            （河南热线  小编）

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