舌尖上的槐花

温馨提醒：郑州森林公园、樱桃沟、荥阳万山等地的槐花花期正盛，可与亲朋好友共赏之。

说起槐花，在大家印象中多为白色，粉色的槐花您见过吗?粉槐花盛开时灿若云霞、纷若桃花。四月未央，暖春的阳光让山里的槐花也早早来赶春，一朵朵、一串串，吐着花蕊的槐花从树冠垂落下来，阵阵清香沁人心脾，在一片嫩绿之中，白的万分纯洁，粉的百般妩媚。将这含苞待放的槐花捧在手心，含在嘴里，漫步山间小路，花香四溢、心旷神怡。本期今报君与您一起走进花间赏槐花之绚烂、品槐花之美味，尽情享受这大自然的恩赐吧!

洋槐(开白色花)

紫花槐(花带紫色)

香花槐(粉色花朵)

1~6粒，肾形，深棕色，石灰性土壤、中性土壤及酸性土壤均可生长。

花

开放的花朵称为“槐花”或者 “槐蕊” ，花蕾称为“槐米”

花形

多生花，总状花序，蝶形花冠，盛开时成簇状，重叠悬垂。

嫩枝

呈暗绿褐色，近光滑或有短息毛，皮孔明显。

奇数复叶，互生，单叶长约2.5~4cm。先端渐尖具细突尖，基部宽楔形， 叶片背面优生白色短毛。

皮为灰棕色，具有不规则的纵裂，内皮鲜黄色，有臭味。

舌尖上的槐花

槐花味道清香甘甜，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。可做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子、烙槐花饼、槐花煎饺、槐花炖鲫鱼等，但过敏体质者和老年人谨慎食用。

【1】

槐花剪去根部放在水中浸泡，捞出控干

【2】

打入两个鸡蛋

【3】

加入适量面粉、盐、胡椒粉

搅拌均匀，捏成饼状

【5】

平底锅放油，将槐花饼放入

煎至两面金黄色即可