《舌尖上的河南味儿》报道 寻访家乡味儿

《舌尖上的河南味儿》系列报道 与网友共享家乡味儿

5月16日晚，持续热播的央视纪录片《舌尖上的中国2》播出第五集《相逢》，河南两大美食鲤鱼焙面和灌汤包成为该集主角，触动无数人的味蕾，也引发众网友围观议论：啥才能代表河南美食?

“五味适中，质味调和”。自3600多年前，“中华厨祖”伊尹创五味调和之说，豫菜就以和众家之长，兼南北特色而自成一派。

包容而博大，不免被众人解读为“没有特色”。土生土长的当地人，在被问及河南美食时，也不免犹豫挠头：胡辣汤、烩面、高炉烧饼、水煎包、豆沫、卤面？还是桂花皮丝、洛阳水席……?

河南人自己都说不清，舌尖上到底有多少种家乡味道。

一个月来，映象网记者走访河南多地，从百年老店到街边排挡，从八两十六热、流传千年的洛阳水席，到孪生兄弟的“老字号”熟肉铺;从南水北调移民碗中的丹江鱼，到洛阳寻常百姓家中的浆面条……诱人美食，动人故事，取之不尽，挖之不掘。

从5月22日起，将陆续推出系列专题报道《舌尖上的河南味儿》。专题报道以八组不同的主题，以图片和文字的形式全景展现河南美食，和广大网友分享美味佳肴背后的故事，共同搜寻河南人的家乡味道，揭秘河南人专属舌尖上的密码。

                                                                 （河南热线：编者）