一次性筷子保质期最长4个月鲜有人知 过期、霉变或可致癌

记者购买来市面上常见的三种一次性筷子做实验 5分钟后，放入筷子的三杯水出现不同程度变色。

□记者李韶萌文图

阅读提示|“禁售一次性筷子，咋样?”今年两会前夕，驻豫全国人大代表张泽群在微博上发起“禁筷征集令”，“一次性筷子去留”引热议，其中经硫磺熏蒸的“美容筷”及不标注“生日”的“长寿筷”被推上风口浪尖。

“一次性筷子也有保质期?”昨日，大河报记者走访洛阳多家餐馆、卖场和小商品市场发现，鲜见标注生产日期和保质期的一次性筷子，不仅消费者一头雾水，连商家对此也是一知半解。

走访|一次性筷子多是三无产品

昨日上午7时，记者在洛宜路龙门大道的一家餐馆看到，吃客们在喝汤的同时，人手一双一次性筷子。

这些筷子大多裹着塑料外包，有些筷子甚至赤裸裸的没有任何包装，被随意搁置在杂乱的餐桌上。记者随手拿起一双筷子观察发现，筷身的外包装仅是一层透明塑料薄膜，且包装上除品牌名外，并未注明生产日期、保质期、生产厂家及厂址等。

“根据包装和质地不同，一次性筷子每双两分至一毛钱不等。”在洛阳关林芳达市场内，专做酒店用品批发的陈女士介绍，“这种4分钱的筷子，卖的最好。”但记者注意到，这种筷子的外包装上除品牌名外同样不见其他任何产品信息。

调查|保质期最长4个月鲜有人知

“饭店哪有自己家讲究，谁会把筷子洗干净?”市民黄先生每天都会到路边小店喝汤，他拿起手中的一次性筷子说，即使店家准备了家用竹筷，仍会选择一次性筷子，图的就是卫生和方便。

“筷子还能过期?”听说一次性筷子有保质期，许多市民脸上都充满了疑惑。实际上，除了消费者一头雾水，许多餐馆老板和经营一次性筷子的商户也一无所知。“我们都是论麻袋卖的，上头哪有生产日期和保质期?”一位常年售卖一次性筷子的商户坦承。

对此，记者采访了洛阳市质监局标准化科科长刘延庆。他告诉记者，一次性筷子有两项强制性标准，“按规定每箱制品上应标明厂名、厂址、出厂日期和保质期等信息，还应具备检验证明及合格证。同时，一次性用品的最小单元包装上，还应标注‘经消毒的一次性餐具最多质保4个月，超过保质期不可再出售或使用’的字样，即一次性筷子的保质期最长不应超过4个月”。

实验|浸泡后清水变“黄汤”

“既然是三无产品，用开水泡一泡总卫生了吧?”市民温女士说。

这个方法靠谱吗?带着市面上三类常见的一次性筷子，记者做了一个实验。将这三类筷子分别标为1、2、3号，1号为小食店没有任何包装的卫生筷;2号为关林芳达市场售价5分钱一双的筷子;3号为某连锁品牌烧烤店提供的消毒餐具套装。

从外观上看，1号色泽白，2号表面有黑点，颜色偏黄，3号硬度和材质最好。记者找来4个塑料杯，倒入等量开水，将三种筷子分别放置杯中。1号和2号杯内瞬间有气泡产生，水面腾起絮状漂浮物。5分钟后，放入筷子的三杯水有不同程度变色，且1号杯散发出刺鼻气味。一个小时后，三杯水明显变黄。

对此，河南科技大学食品营养与安全系主任李松彪说，木筷中含有木素，遇水会溶解，因此木筷泡水略微变黄属正常现象，但如果出现不正常的黄色及刺鼻气味，不排除某些不正规的生产企业使用硫磺熏蒸或工业双氧水将筷子漂白。

专家|过期、霉变或可致癌

“一次性筷子因其材质中包含一定水分，放置一段时间后容易发霉。”郑州大学公共卫生学院崔留欣教授说，筷子发霉后会产生黄曲霉素，摄入后会对身体造成危害，甚至引发消化道肿瘤。

崔留欣介绍，对于用硫磺熏蒸过的筷子，遇热容易产生二氧化硫气体，破坏人体呼吸系统。此外，一次性筷子在运输、储存过程中，如果卫生不达标，则容易滋生大肠杆菌等，同样对人体有害。

“不管是从健康还是环保角度，消费者应使用可以反复利用的筷子。”洛阳市餐饮协会相关负责人阮鸿彬建议，“如果您对店家提供的消毒筷子不放心，可用热水浸泡后使用，这样比使用一次性筷子更健康。”

小贴士

过期筷子咋鉴别?

一、如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表明筷子很可能已经发霉变质。

二、筷子显得潮湿，或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间过长，很可能已经过了保质期。

三、闻一闻，如果筷子上有明显的酸味，说明受过污染或过期，不可继续使用。