洛阳男子请北京朋友吃水席 吃到假羊肉称没面子

昨日下午4时30分，西工区市民吴先生拨打大河报热线称，他请北京来的朋友在老城区一家水席厅吃午饭，但饭店却拿其他肉代替羊肉，这让他非常生气，感觉很没面子。

半个小时后，记者赶到老城区中州路附近的这家饭店时，吴先生正和店家就此事协商。餐桌上，饭菜都已经变凉，其中一盘菜剩下大半，老城区工商部门的工作人员也在旁。

吴先生称，他的五位朋友前天从北京乘高铁到洛阳办事，吴先生就和另外两名好友就于昨日下午1时许请这五位朋友来到该饭店品尝水席，但所点菜中的“孜然羊肉”中“羊肉”块较大，且味道不对劲，于是就向服务员提出质疑，但是被服务员否认。

1时30分左右，吴先生报警。大约10分钟后，民警赶到饭店。因为辨别羊肉真假需要专业鉴定，民警就对饭菜进行拍照取证，然后又联系到工商和食品安全部门处理此事。在此期间，该饭店一名负责人告诉记者，该盘菜里只有两块不是羊肉，其余的都是真羊肉。“这两块肉可能是厨师不小心弄进去的。”该名负责人解释说。

随后，周公路工商所和老城区食安办工作人员来在现场调解，并对该饭店进行批评教育。最终，该饭店工作人员向吴先生道歉，赔偿现金3000元钱。

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如何辨别真假羊肉?

看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻、自然，切片后含有白色条纹，且白肉和红肉是相接的。

看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。

看肥瘦：彻底解冻后，假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片;真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。

尝味道：如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬，真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。如果你觉得羊肉可疑，也就别尝了，否则会恶心、倒胃口。