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咸香桔皮虾 海鲜也能做出水果香味

河南热线 时间:2014-07-26 10:29:14

来源:映象网美食频道
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咸香桔皮虾:海鲜也能做出水果香味

主料:明虾15只

辅料:桔皮半个 朝天椒3个

调料:花生油适量 食盐2克 姜2片 蒜3瓣 花椒10粒 料酒2勺 生抽2勺 香菜少许 白糖5克

咸香桔皮虾的做法

1.冻虾化冻,去头、去虾线,洗净控水备用

2.桔皮掰小块,蒜切片,姜切丝,辣椒切开

3.锅底少许花生油,凉油放入所有配料,小火炸香

4.闻到桔皮香味时,倒入明虾翻炒

5.虾皮变红后,依次放入料酒、生抽、盐、糖,炒均匀

6.加入半碗水,大火烧开,充分煮出桔皮的芳香,转小火收汁

7.汤汁收汁一小勺时,撒入香菜,关火装盘

                                                                     (河南热线  小编)

 

 

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